Siirry sisältöön

Kesäperunasalaatti

Ihanan kesäinen perunasalaatti sopii maukkaaksi lisukkeeksi pääruoan kylkeen tai kokonaiseksi ateriaksi esimerkiksi grillatun kalan, kanan tai tofun kanssa.

 

4 annosta

  • 1 kilo pieniä perunoita (esim. varhaisperunaa tai muuta kiinteää perunaa)
  • 4 tomaattia
  • Pestoa
  • Mozzarellaa
  • Koristeeksi basilikaa tai rucolaa

Ohje

  1. Keitä perunat suolaisessa vedessä
  2. Pilko tomaatit reiluiksi paloiksi
  3. Pilko keitetyt perunat ja asettele ne tomaattien kanssa tarjoiluvatiin
  4. Revi mozzarella salaatin päälle käsin
  5. Ripottele päälle pestoa
  6. Koristele basilikan lehdillä tai rucolalla ja tarjoile heti

 

Nauti salaatti heti, kun perunat ovat vielä lämpimiä. Tomaatti, pesto, mozzarella ja peruna yhdessä tekevät salaatista ruokaisan ja tunnelmallisen välimerellisen.